七里河区美食

七里河区美食有酿皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、甜醅、灰豆子等。1、酿皮:用面粉浆蒸制而成,有普通酿皮、高担酿皮两种,浇上料汁食用,绵软润滑、酸辣可口。2、手抓羊肉:以羊腰窝肉、香菜为主料制作而成,有近千年历史,以手抓食而得名,肉味鲜美、不腻不膻。

七里河区美食有酿皮、手抓羊肉、黄焖羊肉、甜醅、灰豆子等。

1、酿皮:用面粉浆蒸制而成,有普通酿皮、高担酿皮两种,浇上料汁食用,绵软润滑、酸辣可口。

2、手抓羊肉:以羊腰窝肉、香菜为主料制作而成,有近千年历史,以手抓食而得名,肉味鲜美、不腻不膻。

3、黄焖羊肉:是清朝末代皇帝的御膳菜肴,以羊肉、白菜、青蒜、手擀粉、土豆为原料焖制而成,皮糯柔嫩、肥而不腻。

4、甜醅:将莜麦或青稞洗净,煮熟凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封发酵3~5天即可开坛食用,醇香、清凉、甘甜。

5、灰豆子:将麻豌豆洗净,加入食用碱小火熬,半小时后加入红枣煮至软烂,滋味微甜、味道香醇、营养丰富。

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原文地址:《七里河区美食》发布于:2022-01-17

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